本报讯(记者耿诺)二月初二“龙抬头”当天，吃“龙耳”——饺子、品“龙胆”——油炸糕、食“龙鳞”——春卷，都是老北京的民俗。随着二月初二的来到，京城老字号纷纷推出民俗美食，当天准保管够。

　　从今天开始，“天福号”准备的16吨肘子、10吨猪头肉和4吨酱猪皮(龙皮)就将集中上市，并在所有直营店和大部分超市专柜举行“食龙首、披龙皮”买一斤猪头肉送三两猪皮活动。

　　为了丰富民俗节日内容，聚德华天集团旗下老字号名店推出了多种菜品，惠丰饺子楼现在已经备足料，估计当日能为市民提供1000多盘手工水饺。同时，新口味的“龙鳞”套餐也已经上市。厚德福酒楼推出了“海鲜酱爆鱿鱼卷春饼套餐”；而老字号名店峨嵋酒家翻新“盒子菜”，推出了菜汁春饼；传说龙抬头当天要“打着滚过”，护国寺小吃连锁店还准备了1万多个“驴打滚”，以满足京城百姓民俗节日的需要。

　　吃豆腐，要“兜福”；吃流油儿的咸鸭蛋，寓意“财源滚滚来”……厚德福酒楼在“海鲜酱爆鱿鱼卷春饼套餐”中赠送咸鸭蛋；峨嵋酒家的三珍跳水豆腐、同春园的三鲜烩豆腐、新路春百宝豆腐、曲园酒楼祖庵豆腐、马凯餐厅长椿街店口袋豆腐等豆腐菜肴也在近日集体上市，等着替市民“兜福”。