来自中国连锁经营协会的《2009年超市食品安全调查报告》初步结果显示，85%的超市人员认为供应商的管理最重要，选择哪家供应商销售什么商品，直接决定超市的食品是否安全。

　　这份调查数据主要来自25个省市地区的大型综合超市、便利店、标准超市，共计43家企业，涉及门店3000余家、 5244名消费者。

　　安全的食品是生产出来的，不是超市抽检出来的。2009年，超市高层对食品安全重视程度有非常明显的提高，“管理层很少过问，食品安全不出大问题就可以”的企业从2008年的42%，直降为2009年的0。同时调查显示，“资金投入不足”、“人员配备不足”、“管理架构不完善”又是超市面临最严重的3个方面。去年《食品安全法》的实施也对超市管理有明显的促进作用。

　　另外，78%的消费者都知道《食品安全法》已实施，但知道新法中“一赔十”等条款的，只有43%。在知道新法实施的受访者中，90%通过电视、网络获得相关资讯，其中80%相信《食品安全法》能够提升我国食品安全的管理水平。

　　商报记者 熊海鸥