“世家紫禁 赏味食韵”论美食的文化传承活动现场。自左向右嘉宾依次为:乐居北方大区总经理、北方区域总经理邢彪先生、融创北京区域公司高级副总经理楼艳青女士、电影监制、专栏作家、现代食神蔡澜先生、金庸儿子查传倜先生等。

  新浪乐居讯 美食是一种文化,一方面它是一门须“先知而先行”掌握各种烹调技艺的学问之道;另一方面它也是包含饮食、美器与礼仪,食享与食用等多重文化内涵的一门综合“艺术”。

  8月13日,由紫禁壹号院联合新浪乐居举办的“世家紫禁 赏味食韵”——融创中国合院系文化传承之旅暨蔡澜先生私享盛宴,在紫禁壹号院售楼处隆重举行。

蔡澜,电影监制、专栏作家、现代食神。蔡澜先生做客紫禁壹号院,谈笑有鸿儒。蔡澜,电影监制、专栏作家、现代食神。蔡澜先生做客紫禁壹号院,谈笑有鸿儒。

  本次活动邀请了香港四大才子之称的电影监制、专栏作家、现代食神蔡澜先生,对川菜、粤菜、印度菜、法国菜均有涉猎的金庸儿子查传倜,融创北京区域公司高级副总经理楼艳青以及乐居控股副总裁、乐居北方大区总经理、北方区域总经理邢彪共同参加。

  以简单朴素及内心平和为追求目标,不寻求认同为“隐”,自得其乐为“逸”。在一个脱俗的环境中与志同道合的儒仕畅谈美食之趣、探讨合院文化传承,是举办这次活动的初衷。

  随着时代的变迁,食物已经不仅仅是裹腹的代名词,人们对食物的追求和要求已经逐步升华,不仅是味觉上的享受,还希望嗅觉视觉上的冲击。

  谈及成为美食家的初衷,蔡澜先生表示,人一天要吃3回,基本是一生中做的最多次的事情,既然要做这么多次,我觉得就要做好,就要努力的一家家去尝试,看哪家好吃。逐渐吃的美食多了,发表了一些文 章,慢慢的就有了公信力,别人也信任你,逐渐就成了大家口中的美食家。

查传倜先生是金庸的儿子,对川菜、粤菜、印度菜、法国菜均有涉猎,也是一代美食大师。查传倜先生是金庸的儿子,对川菜、粤菜、印度菜、法国菜均有涉猎,也是一代美食大师。

  查传倜作为蔡澜先生的徒弟,也谈到了拜师的原由,“拜师还是有一个机缘的,一次蔡叔叔外出旅游,蔡叔叔的杂志专栏我就帮他写,自然而然的就成了师徒。”

  “美食来说,我对中式美食是情有独钟。小时候我都是通过吃什么来记着每个节日的,中秋节吃月饼、元宵节吃汤圆、冬至吃饺子等,感觉都很亲切。这学年走过很多地方,也吃过很多美食,到头来还是中式美食最美味。”邢彪如是说。

  楼艳青表示,从蔡澜先生的经验来看,我觉得无论做哪一行都需要用心,去做到极致,才会得到别人的认可。经过十几年的发展,不管房地产还是中国美食从模仿到超越,再到回归本真,才觉得中国的文化是最源远流长的。

蔡澜作为中国当代最具代表性的美食家,现场为嘉宾们讲解美食中的文化。蔡澜作为中国当代最具代表性的美食家,现场为嘉宾们讲解美食中的文化。

  在活动中,各嘉宾从谈论中国传统美食出发,回归到对中国传统文化以及传承的探讨,尤其是紫禁壹号院独特的合院文化,引起了嘉宾的讨论。

  据楼艳青介绍,紫禁壹号院合院是以中国传统的院落形制为空间布局,采用法式宫殿建筑围合法式宫廷园林,形成庭、院结合的社区空间。高墙深院,构筑了中西结合独具特色的生活美感,汇集成了独特的院落文化。

  “下午来到紫禁壹号院,感觉项目在产品上设计上不断创造,样板间品味也很高,不管什么都有一个标准,我是处女座都挑不出毛病来,壹号院产品做的真不错。” 查传倜表示。

  “对中国人来说,院子不单单是一种建筑形态,而是一种儒家礼教与家庭伦理的人居文化,更是一种刻在骨子里的认同感。紫禁壹号院通过中西合璧的打造,不仅传承了院落文化,以后居住也会很舒服。”邢彪说道。

蔡澜为楼艳青题字赠书蔡澜为楼艳青题字赠书

蔡澜先生现场为小朋友签名赠送,老少三代人,代表着历史文化的传承。

  论坛环节结束后,蔡澜先生在嘉宾互动环节,不仅现场签字赠书,还亲手制作了夏日缤纷果冻,这款美味是蔡澜亲自为客人定制的解暑佳肴,食材也是由蔡澜亲自挑选带到现场。

  活动最后蔡澜先生与嘉宾分享了他的人生观,他表示,“人活在世上,都希望明天比今天更精彩,任何事情都把它看成好事,只有不断的努力,生活才会越来越好。”

家宴,一场高端私密而又不失轻松愉悦的美食盛宴。家宴,一场高端私密而又不失轻松愉悦的美食盛宴。