商报讯(记者 任宏)方便面老大“康师傅”最新公布发展计划,其将以康师傅私房牛肉面、德克士、吉野家三个快餐品牌形成“组合拳”,再争餐饮市场。快餐业的竞争逐渐升级,门槛也被无形抬高。
根据2008年中国餐饮百强企业的销售数据显示,快餐企业销售额为324.60亿元,占百强企业销售总额的31.85%。此外,肯德基、麦当劳等快餐“大鳄”已经占据中国整个餐饮市场一半甚至更大的份额,于是,快餐业无疑成为商家的“必争之地”。
对此,顶新集团董事长魏应行表示,此次“康师傅”全国餐饮发展计划中,康师傅私房牛肉面、德克士、吉野家的组合全部为快餐业态,将于2030年达到1万家店面的规模。
魏应行透露,二三线城市成长起来的德克士并没有放弃一线城市。在未来两年里,三品牌的组合旗舰店将于明年重回北京、上海等一线城市。
“如今,在快餐市场立足必须具备雄厚的实力,”中国烹饪协会业快餐专业委员会业内专家表示,“康师傅”大举进军快餐业再度证实了我国快餐业的竞争加剧,从而,快餐业进入和发展的门槛也被无形抬高。
该专家表示,目前全国中式快餐的年营业额已高达2000多亿元,占整个快餐市场八成份额。但多数企业的发展仍处利润低、发展难的阶段,制约中式快餐行业发展的深层次问题始终没有解决。因此,中式快餐企业在市场中能够活下来并超过5年的非常少,超过8年的更加屈指可数。
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